Concurso Internacional de Cócteles Angostura 2010

(English bellow)
Nuevo concurso de cócteles "Angostura" ®, usando su ron y/o sus bitters. El que gane en España va a competir a Londres en octubre y de ahí a la final en Trinidad (el Caribe), de paseo a la destilería de Angostura y de fiesta a su carnaval...

Lo único medio "rollo" es que siguen imponiendo normas IBA, con las limitaciones creativas y protocolares un tanto anticuadas que ya conocemos y entre las que esperamos que se preserve prioritariamente el valor el cóctel en sí y no la manito a trás ni los bonitos free pourings penalizados, pero ¡hey, dos viajecitos por dos recetas no están mal! Y además angostura, además de ser uno de los buenos, se portan muy bien con los bartenders.

Para quienes quieran competir con sus recetas, el próximo 05 de septiembre es el plazo límite para enviarlas por email a Angostura (esta dirección es para concursantes de España).

Aquí podéis descargar las bases del concurso que os resumo a continucación:

INSCRIPCIONES

1. Sólo una inscripción por persona.
2. Los cócteles inscritos deberán presentarse en copa o vaso (no chupito) y tener un mínimo de 90 ml (3 oz) de volumen líquido.
3. Las candidaturas deberán presentarse a los organizadores pero no estarán aceptadas oficialmente hasta que el organizador envíe un mail de confirmación.

RECETAS

1. Todas las candidaturas deben presentar 2 recetas de cóctel, presentados en 2 vasos cada una, con un tiempo de preparación de máximo 7 minutos.
2. Las recetas inscritas deben ser creaciones originales del participante.
3. Las recetas inscritas deberán presentar los ingredientes en mililitros, limitando el uso de “chorritos” al de Angostura bitters. Las cantidades de zumo también deben ser especificadas. Por ejemplo, “exprimir la lima” no es correcto.

INGREDIENTES

1. Un cóctel debe incluir Angostura Aromatic Bitters y el otro debe incluir Angostura Añejo, Angostura Gran Añejo, Angostura 1919 o Angostura 1824.
2. Los cócteles pueden contener cualquier Angostura bitters o aromatics y Ron Angostura.
3. Todos los ingredientes pueden ser suministrados por el concursante excepto Angostura bitters, Ron Angostura y las marcas mencionadas abajo.
4. Se puede utilizar un mínimo de 3 y un màximo de 7 ingredientes para cada uno de los cócteles incluyendo zumo de frutas, siropes, gotas o chorritos. Los adornos sólidos no se consideran ingredientes.
5. No se permitiràn ingredientes preparados en casa o ya mezclados (ej: infusión, comida, colorante alimentario o helado).
6. Están permitidos zumos de frutas básicos, claras de huevos e ingredientes frescos.
7. El total de los ingredientes alcohólicos del combinado debe ser equivalente a no más de 100 ml (3,5 %), 40% vol.
8. Sólo estarán permitidas las recetas de ron que contengan Ron Angostura (Angostura Añejo, Angostura Gran Añejo, Angostura 1919 o Angostura 1824).
9. Los Participantes que usen cognac o whisky en sus recetas, deben, cuando sea posible y en caso de calificarse, usar exclusivamente las siguientes marcas; Hine Cognac, Bunnahabhain whisky de malta o Black Bottle Blended Scotch whisky.

NOMBRES DE LAS BEBIDAS

1. No serán aceptadas palabras sexuales, groseras, morbosas o relacionadas con sustancias narcóticas o inapropiadas como nombre de las bebidas.

ADJUDICACIÓN

1. Los cócteles serán evaluados por su apariencia, aroma y sabor. Cuando se lleva a cabo una competición, los cócteles se juzgan por lo descrito anteriormente y por las habilidades de presentación delante de un jurado.
2. Una vez que el jurado tome una decisión, ésta será decisiva y no aceptará cambios.

COPYRIGHT

1. Los participantes del concurso, al inscribirse, consentirán asignar el copyright del nombre de su bebida y receta a Angostura.
2. Los concursantes y las bebidas que ellos preparen, pueden ser grabados en vídeo o fotografiados por los organizadores. El copyright de sus imágenes será guardado por Angostura.

COMPETICIÓN FRENTE AL JURADO

1. Los cócteles se prepararán delante del jurado.
2. Los cócteles pueden agitarse, removerse a mano o licuarse en batidora.
3. Los concursantes deben traer su propio “kit de bar”.
4. Los cócteles deben ser presentados en cualquier tipo de vaso, copa u otro recipiente higiénico y seguro. Se suministrará cristalería, a no ser que el concursante traiga la suya propia. Hay que tener en cuenta que la presentación también se puntúa. No puede verse ninguna marca o logo en la cristalería, a no ser que venga de fábrica de una manera discreta.
5. Los concursantes no podrán llevar ropa o herramientas con logos o marcas visibles durante el concurso.
6. Los adornos pueden prepararse con anterioridad.
7. Se animará a los concursantes a hablar con el jurado mientras preparan sus cócteles. Se otorgarán puntos por su método de trabajo y por la presentación de los mismos.
8. Para participar, los finalistas consentirán ser fotografiados para fines de relaciones públicas y prensa.

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New cocktails contest by Angostura ®, using their rum and/or bitters. The winner in Spain will go to perform in London next october and then to the global final in Trinidad (Caribbean), besides a trip to their Distillery and partying at their carnival...

The only "but" might be the fact that they still impose IBA rules, with all the creative and protocol limitations, a bit antiquated, that we already know and among wich we hope the cocktail value itself prevails over your hand behind or the penalized beautifull, stylish free pourings, but hey, two nice trips for two nice cocktails isn't bad, is it?! Furthermore, Angostura, apart from being one of the good ones, they treat us bartenders well.

So, for whoever wants to participate with their recipes, next septmber 5th is the deadline for emailing them to Angostura (this address is for Spanish contestants).

You can download the Terms and Conditions (in Spanish), wich I sum up here:

ENTRY

1. Only one entry per person.

2. Entries must be in the form of a long or short drink, not a shot, and be a minimum of 90 ml (3 oz) liquid volume.

3. Entries should be submitted to the organisers but are not officially accepted until email notice of acceptance is sent by the organiser.

RECIPES

1. All entries should contain 2 cocktail recipes that can be presented in 2 glasses each within 7 minutes when made.

2. Recipes entered must be the original work of the competitor.

3. Recipes entered must be expressed in millilitres with the use of dashes limited to bitters. Fruit juice quantities must also be specified, e.g. “squeeze of lime” is unacceptable.

INGREDIENTS

1. One cocktail must include Angostura aromatic bitters and the other must include Angostura Reserva, Angostura 5 Year Old or Angostura 7 Year Old.

2. Cocktails may contain both Angostura aromatic bitters and Angostura rum.

3. All ingredients to be supplied by the contestant except for Angostura aromatic bitters, Angostura rums and the brands mentioned below.

4. A minimum of 3 and a maximum of 7 ingredients can be used for each recipe including fruit juices, syrups, drops or dashes. Solid garnishes are not considered ingredients.

5. No home-made or blended ingredients ( i.e. infusion, cooking, food dyes or ice cream) are permitted. Every ingredient used must be easy to purchase.

6. Basic fruit juices, fresh egg whites and fresh ingredients are permitted.

7. The total combined alcoholic ingredients must be equivalent to no more than 100 ml (3.5 oz) at 40% ABV.

8. If the recipe contains Rum, The Angostura Rum range (i.e. 3yrs Old, 5yrs Old, 7yrs old, 1919 & 1824) will be the only rums permitted.

9. If the recipe contains Cognac, H by Hine Cognac will be the only one permitted.

10. If the recipe contains Scotch Whisky, Scottish Leader Scotch Whisky, Black Bottle Scotch Whisky, Bunnahabhain Single Malt Scotch Whisky and Tobermory Single Malt Scotch Whisky will be the only one permitted.

DRINK NAMES

1. Drink names including rude, lurid, sexual words, or words associated with narcotics are prohibited.

ADJUDICATION

1. Cocktails will be judged on appearance, taste and aroma. Where a competition is held cocktails will be judged on the above and presentation skills by a front bar judging panel.

2. The judge’s decision is final and no correspondence will be entered into.

COPYRIGHT

1. By entering the competition, competitors agree to assign copyright of their recipe and drink name to Angostura.

2. Competitors and drinks presented may be photographed (still or motion picture) by the organisers and copyright of these images for any use will be retained by Angostura.

COMPETITION IN FRONT OF JUDGING PANEL

1. Drinks must be assembled in front of the judges.
2. 
Drinks may be hand stirred, hand shaken or blended in an electric mixer.

3. Contestants should provide their own bar kit.

4. Cocktails may be presented in any shape of glass, cup or other hygienic and safe receptacle. Glassware will be supplied unless supplied by contestant. Note that points are awarded for presentation. No brand name or logo other than the regular discrete mark of the glassware manufacturer should be visible.

5. Competitors are not permitted to wear branded clothing or use branded implements during the competition.
6. 
Garnishes may be prepared in advance.

7. Competitors are encouraged to talk to the judges while making their cocktails. Points are awarded for general presentation and working methods.

8. By entering, all finalists agree to be photographed for press and PR purposes.