Siento no tener ahora mismo tiempo para hacer pruebas y elaborar un artículo sobre esto, pero me ha parecido interesante que pudierais echar un vistazo a este artículo de The Paupered Chef acerca del uso del ácido acético (vinagre) en cócteles, como alternativa al usual ácido cítrico de las limas, limones, pomelos, etc.
Seguro que a varios nos gustaría probar.
(esta en inglés)
EDITADO (14 de agosto 2011: y este otro artículo de Class Magazine
EDITADO (15 de octubre 2011): y este otro artículo.
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