De los bitters alemanes Bitter Truth nos llega un nuevo sabor que acaban de lanzar. Ya está disponible en Asia y Europa (¡esta semana llegará a España!), mientras que en USA están a la espera de aprobación, que esperamos se la den pronto.
Una botellita que promete muchísimo, un producto que probablemente hará las delicias de todo bartender en las barras de coctelería: el "Creole Bitters".
Está basado en una muestra de una versión del amargo Peychaud's de antes de la Ley Seca, pero con un componente herbal más fuerte, un poco más especiado y terráceo, fuerte en nariz. Tiene un poco menos de anís, aunque sigue siendo éste el sabor predominante, más complejo, especiado y amargo, por supuesto. Muy buen equilibrio de dulce, amargo y especiado, con aromas frutales y florales.
Es una muy buena noticia para los que buscan el Peychaud's, tan difícil de encontrar fuera de USA.
Además, Bitter Truth nos presenta toda su gama en un nuevo formato, cambiando un poco el diseño y el tamaño de su envase; ahora viene en botellitas de 200 ml.
Para los que se hayan perdido algún capítulo, recordemos toda la gama de sabores que desde el 2006 BT ha venido sacando y que actualmente están disponibles en el mercado (de Izda. a Dcha. en la foto de abajo):
- Aromático antiguo
- Naranja
- Limón
- Apio
- Pomelo
- Xocolatl Mole (chocolate)
- Jerry Thomas's Own Decanter
- Creole Bitters
Por supuesto, si os interesa alguno de estos, os pondremos en contacto con su distribuidor en España.
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German bitters producers Bitter Truth have just released a new flavour. Already available in Asia and Europe (it's coming to Spain this week), while it's still waiting for aproval in the USA. We hope they get it soon.
This little bottle promises a lot and will probably be a very valuable good for all bartenders at their cocktail bars: the "Creole Bitters".
It is based on a sampling of a version of Peychaud's prior to the Prohibition, but with a strongest herbal component, a bit spicier and earthier, with a strong aroma. A little bit less of anise but still prominent in its flavour. Lots of complexity. Very well balanced: bitter, sweet and spicy.
This is very good news for those who can't easily get the hard-to-find Peychaud's, outside of the USA.
Bitter Truth also introduces now their whole range in a new format, changing a bit their design and size; now it comes in 200 ml bottles.
For those who have missed any of the chapters, let's recall the whole range of flavours that since 2006 BT has come to release and wich are still available in the market (from left to right in the picture above):
- Old Times Aromatic
- Orange
- Lemon
- Celery
- Grapefruit
- Xocolatl Mole (chocolate)
- Jerry Thomas's own decanter
- Creole Bitters
hoda alguien me puede indicar una tienda en Madrid donde comprar bitters.
ResponderEliminaralguien me puede recomendar un bitter apropiado para el old fashioned (que no sean angostura o naranja)
Hola, Anónimo (entiendo que darse de alta en Blogger sea una complicación a veces, pero intentad al meno firmar el comentario con vuestro nombre).
ResponderEliminarEn Barcelona WKY Regal venden los Bitter Truth. Angostura en Madrid los tienen muchas tiendas licorerías (nosotros también).
La cosa se complica con los bitters curiosos y más "raros". En breve tendrás a disposición varios de ellos en una nueva tienda en Madrid. Yo puedo conseguirte los de Adam Elmegirab (Boker's, Spanish Bitters y Dandelion & Burdock).
Si quieres, escríbeme a y te digo cuáles y dónde en particular.
En la web, Cocktail Kingdom tienes bastantes, aunque un poco caro, si además le añades los portes de envío y no puedes probarlos hasta que los has pagado y te llegan a casa...
El Old Fashioned estándar es con Angostura; si quieres sustituirlo, lo mejor es que, ya puestos a modificarlo a tu gusto, tú mismo pruebes con diferentes. Cambiará bastante el sabor.
Hola, Fletch!! Me llamo Jonatan Y me gustaría saber si puedes conseguir Difford's Daiquiri. Te agradeceria que me ayudases.
ResponderEliminarGracias!!
Me gustaría tenerlo en breve, Jonatan, ahora que abrimos nuestra nueva tienda, pero de momento no lo tengo. Si todo va fluido, en otoño/invierno, lo tendría. ¿Vives en Madrid?
ResponderEliminarFletch.