Ahumar una bebida usando un soplete y serrín con algún aroma particular está muy bien, a mí me encanta, pero, ¿y quemar directamente la due...

Haciendo limpieza de emails me he encontrado esta receta que en su día me mandó mi amigo François Monti . Aún no la he probado, por lo que ...

No hay nada novedoso, evidentemente, en poner una piña colada en la carta de un bar del Caribe, eso está claro. Ahora bien, parece que el e...

Probablemente una de las bebidas más sencillas y obvias que cabría pensar en el contexto del Caribe y que, de una manera más simple ya se ...

Quienes no conozcan Normandía, seguramente hayan oído hablar al menos del "Desembarco de Normandía" que hicieron las tropas aliad...

Cada vez oigo a más gente preguntar cuál será la próxima bebida de moda tras el gin y mi respuesta —en común con algunas otras personas, c...

En la  carta  del lobby de  Paradisus Palma Real  incluimos también cócteles sin alcohol , por supuesto. Eso que a muchos les cuesta asimi...

Sí, bourbon y bacon. Infusionar bourbon con bacon (tocineta) no es ninguna invención mía. La conocí por el Old Fashioned de  Don Lee  en e...

Esta es una receta que publiqué el 4 de enero 2013, celebrando el comienzo de una nueva etapa, pero aquí lleva un toque que lo complement...

Esta es una sencilla pero curiosa variación sobre la caipiroska, que ya sabemos es a su vez una variación sobre la caipiriña. La hice para ...

Quizás deba recalcar y reformular el segundo párrafo de mi anterior artículo , en el que decía: "No me malinterpreten. No digo que...

EDITADO 30 abril 2013 : sirva esta nota como aclaración y continuación del artículo aquí abajo escrito. Tuvo gracia que hace unos días, ...

El pasado enero 2013 fui a Bávaro-Punta Cana (República Dominicana) con el encargo de darle una vuelta a dos de los diecisiete bares de un...

La siguiente entrega de La Boheme , recién sacada del horno: Margarita . De nuevo Diego, Alberto, François y Mario nos cuentan, cada uno un...

Iré publicando aquí por separado más recetas que he incluido en la nueva carta del bar del lobby del hotel Paradisus Palma Real, en Bávaro...

Anakaona Tiki Punch es uno de los cócteles en la nueva carta que he hecho para el bar del lobby de Paradisus Palma Real , en Bávaro-Punta ...

A raiz de la petición de un amigo acerca de alguna recomendación acerca libros que trataran sobre el tequila y tras recomendarle algunos so...

Hace mes y medio comenté acerca de  La Boheme , el nuevo boletín sobre coctelería que, impulsado inicialmente por Diego Cabrera, A...

Un artículo de Liquor.com que me permito traducir al Español y hacerle referencia aquí, acerca de las tendencias previstas por Dale Degroff...

Ya ha pasado el suficiente tiempo como para que no deba pasar más, antes de hacer eco de esta magnífica acción de Cutty Sark  (scotch blend...

Surge un nuevo boletín periódico, orquestado por Diego Cabrera, pero creado y alimentado por varios valiosos colaboradores —y abierto esto ...

Otra receta, con la que por casualidad y accidente di en mi teléfono. Es de Jamie Boudreau , del 2008. Ya puestos y en vista de que tenía l...

Empiezo este año con una receta para despedir al 2012 que tantos quebraderos de cabeza ha dado a muchos, incluyéndome, y que al mismo tiem...

(ENGLISH WILL FOLLOW BELOW) Esto es un aviso para quienes sigan este blog : a partir de mediados de enero 2013 la URL (ese nombre que ap...

Fetiches, los tenemos todos los que dentro llevamos sangre y gusto por algo. En este artículo os comparto algunos ingredientes que he traíd...

Una nota corta para recomendar cuatro sitios que he conocido personalmente este verano y que están ya incluidos en la lista de recomendacio...

Cóctel creado por  Joaquín Simó , una de las personas detrás del  Pouring Ribbons  de NYC. Es una de las recetas con mezcal que más me han ...

Esta es la continuación del artículo anterior , en la que os debía las visitas a algunos palenques de mezcal en Oaxaca, de distintas vil...

Este verano 2012 se materializó un viaje a Oaxaca, México, por invitación de Steve Olson (aka wine geek, NYC) y Ron Cooper ( Del Magu...

Anoche en Madrid, Lorena Vásquez nos guió, una vez más —y no me canso— por una cata de rones Zacapa en su nuevo espacio Zacapa Room . Y es...