Gente, fue un placer serviros ayer a quienes pasasteis por el Segundo Salón de los Destilados Premium de la Guía Peñín en Madrid. Encantado también de
conoceros personalmente a varios que veníamos estando en contacto sólo por facebook. Gracias por vuestra asistencia, sonrisas y piropillos.
Cuando empecé haciendo los Daikirís de Jengibre hace 2 años con la gira de rones ACR, creí que sería una cosa momentánea y circunstancial, pero me gusta ver que tanto a pros como a aficionados, así como a gente fuera de este mundillo (de los que normalmente pedirían un mojito por no saber ningún otro nombre), les gusta y funciona. ¡Ayer quedó claro!
Eso sí, necesito ahora unos días para curarme una semi-herida por el roce de la cucharilla en el dedo anular, de tanto hacer Rob Roys y Obispos; o yo no sé remover, o necesito una cucharilla más cara y suave o fueron muchos cócteles removidos, jeje!
A continuación os dejo las recetas de algunos de los cócteles que estuvimos haciendo:
OBISPO (de Miguel F. Lancha)
Método: removido
Vaso: copa cóctel
Garnish: (ninguno)
Ingredientes:
60 ml aguardiente de manzana Alquitara del obispo
15 ml vermouth dulce rojo Carpano Formula Antica
15 ml coñac Courvoisier
1 cucharadita de jarabe de azúcar
3 golpes Bokers bitters
3 golpes Angostura de naranja
ROB ROY
Método: removido
Vaso: copa cóctel
Garnish: (ninguno)
Ingredientes:
45 ml whisky de malta Bowmore 12
45 ml vermouth dulce rojo Carpano Formula Antica
2 golpes de Angostura bitters
DAIKIRÍ DE JENGIBRE (variante del Daikirí por Miguel F. Lancha)
Método: agitado / machacado
Vaso: copa cóctel
Garnish: (ninguno)
Ingredientes:
50 ml ron Don Q Oro
25 ml zumo de lima natural
2 cucharaditas de jarabe de azúcar
1 trocito (4-5 g) de jengibre fresco
PAJARITA (de Rubén Fariñas, restaurante de Javier Loya, 1 * Michelín)
Método: agitado
Vaso: highball
Garnish: piel ancha de naranja
Ingredientes:
40 ml aguardiente de manzana Alquitara del obispo
25 ml zumo de lima
25 ml zumo de piña
15 ml zumo de arándanos
15 ml jarabe de azúcar
MIDORI CITRUS (de Miguel F. Lancha)
Método: directo
Vaso: highball
Garnish: piel o gajo de lima
Ingredientes:
20 ml Midori
30 ml vermouth seco Dolín
8-9 cl Fever Tree lemonade*
2 golpes Angostura de naranja
* Probaría utilizando ginger beer u otro refresco menos dulce.
conoceros personalmente a varios que veníamos estando en contacto sólo por facebook. Gracias por vuestra asistencia, sonrisas y piropillos.
Cuando empecé haciendo los Daikirís de Jengibre hace 2 años con la gira de rones ACR, creí que sería una cosa momentánea y circunstancial, pero me gusta ver que tanto a pros como a aficionados, así como a gente fuera de este mundillo (de los que normalmente pedirían un mojito por no saber ningún otro nombre), les gusta y funciona. ¡Ayer quedó claro!
Eso sí, necesito ahora unos días para curarme una semi-herida por el roce de la cucharilla en el dedo anular, de tanto hacer Rob Roys y Obispos; o yo no sé remover, o necesito una cucharilla más cara y suave o fueron muchos cócteles removidos, jeje!
A continuación os dejo las recetas de algunos de los cócteles que estuvimos haciendo:
OBISPO (de Miguel F. Lancha)
Método: removido
Vaso: copa cóctel
Garnish: (ninguno)
Ingredientes:
60 ml aguardiente de manzana Alquitara del obispo
15 ml vermouth dulce rojo Carpano Formula Antica
15 ml coñac Courvoisier
1 cucharadita de jarabe de azúcar
3 golpes Bokers bitters
3 golpes Angostura de naranja
ROB ROY
Método: removido
Vaso: copa cóctel
Garnish: (ninguno)
Ingredientes:
45 ml whisky de malta Bowmore 12
45 ml vermouth dulce rojo Carpano Formula Antica
2 golpes de Angostura bitters
DAIKIRÍ DE JENGIBRE (variante del Daikirí por Miguel F. Lancha)
Método: agitado / machacado
Vaso: copa cóctel
Garnish: (ninguno)
Ingredientes:
50 ml ron Don Q Oro
25 ml zumo de lima natural
2 cucharaditas de jarabe de azúcar
1 trocito (4-5 g) de jengibre fresco
PAJARITA (de Rubén Fariñas, restaurante de Javier Loya, 1 * Michelín)
Método: agitado
Vaso: highball
Garnish: piel ancha de naranja
Ingredientes:
40 ml aguardiente de manzana Alquitara del obispo
25 ml zumo de lima
25 ml zumo de piña
15 ml zumo de arándanos
15 ml jarabe de azúcar
MIDORI CITRUS (de Miguel F. Lancha)
Método: directo
Vaso: highball
Garnish: piel o gajo de lima
Ingredientes:
20 ml Midori
30 ml vermouth seco Dolín
8-9 cl Fever Tree lemonade*
2 golpes Angostura de naranja
* Probaría utilizando ginger beer u otro refresco menos dulce.
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